調べたら長野店の「出禁客」が200人超えてた

出禁客

お金を支払う意思があり、お店を利用したいと考えてはいるがお店から「マジで来ないでくれ」と言われてる人々の事。

理由は色々とあるけども

・暴力・脅迫

・ストーカー

・盗撮

・本〇強要

などで出禁になる事はよくあるかと思いますが、当店の場合はそれに加えて

・当店にふさわしくないと判断させて頂いた方々

・圧倒的な不衛生

・マナー違反を注意したらふてこい

など、色々な要素があります。

そんなに出禁にしたらお客様が減っちゃう！！

と心配してるあなたへ。

そんな出禁ユーザーはお客様としてカウントしない方が、結果的にお客様って増えるんです！！

だから出禁客200人＝そんなにヤバいやつ多いの？

ではなく、キャストさんに我慢させる事が無いように出禁にしてるユーザーが多い、という事になりますよね✨

店長の黒澤です。

今年の最初頃

yahooの記事でこんなものを見つけました。

「客30人を出禁にして「年商2倍」に。飲食店が“迷惑客”を切り捨てたら優良客が戻ってきた納得の理由」

こちらはバーや、飲食店に関する記事ですが、今まで散々我慢していた出禁客を勇気を持って出禁を伝え、ホームページにも堂々と表示。嫌がらせのようなGoogleの口コミには誠意を持って対応。そうする事で

年商が2倍になったそうです。

迷惑客はお断りという意思表示をする事で、単純な客単価が2倍になった。

あくまでこれは飲食店での結果ですが

当店でもこれは割と当てはまる事だと考えています。

迷惑客がキャストさんを疲弊させる

このお仕事、身体が資本とよく言われますが、身体はもちろんの事、圧倒的に大事なのは「メンタル」だと考えています。

男性スタッフはイマイチ、ピンと来ない方もいらっしゃると思いますが、初めてのお客様にお会いするってそれだけで、緊張の度合いっていうのは高くなり、どういう人かも分からないと不安もついて回る。そんな中で、この初めてのお客様が「出禁に該当するマナーの悪い人間」であれば、もうちょっとしばらくしたく無いわ。って思うのは至極当然の話し。

私も、マナーの悪い人に対して、ホテルまで会って話しをする事がありますが結構、心の中では武装していきます。それを毎回行っていると思うと、本当に頭があがらないですね。

だからこそ、キャストさんを大切に思う心がけとして「当店にふさわしくないユーザーはとっとと出禁」を心がけており、これは店長の裁量無しでスタッフの判断で決めてもらってます。

キャストさんのストレスにおいて大事な事は

客層、稼ぎ、スタッフ

この３つに集約されまして

この３つのうちどれかが欠ければ「よし、次探すべ」

になっていくもんじゃありませんか？

自分達が大切にしている事を

言語化して伝えられるのは「実際にやってるから」

だから日本全国の店と比べても

Diaryの客層はとてもいい、と言って下さいますし

当店の優しいお客様は当店の誇りであります☺️